Poczta Kawowa | Blog

Wszystko o kawie…

By

Arabica Pache Colis – niski kawowiec dający dobrą kawę

pache-colis-anacafeArabica Pache Colis została po raz pierwszy znaleziona na farmie w rejonie Mataquescuintla w Gwatemali, uprawiającej odmiany Pache Comum i Caturra. Charakteryzuje się bardzo dużymi owocami i dużymi chropowatymi liśćmi.

Odmiana: Pache Colis
Typ: Hybryda Arabica Pache Comum i Arabica Caturra
Odmiany powiązane: Arabica Pache Comum i Caturra
Pochodzenie: Gwatemala
Data wprowadzenia do uprawy: b.d.
Rozpowszechnione w: Ameryka Środkowa
Optymalne położenie upraw: 1000-2000 metrów nad poziomem morza
Wielkość kawowca: 0,8 – 1,5 metra
Owoce: Bardzo duże
Kolor dojrzałych owoców: Czerwony
Liście: Duże o chropowatej teksturze
Produktywność: b.d.
Odporność: Odporna na chorobę wywoływaną przez grzyb phoma costaricensis
Jakość i charakter kawy: Dobra jakość, profil smakowy wykazuje bogatą i subtelną ziemistą słodycz.
Wymagania: Temperatury na poziomie 20-21ºC
Uwagi: Posiada gałęzie 2 i 3 rzędu.

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org

  2. coffeeresearch.org

  3. genuscoffea.wordpress.com

  4. fot. Kawowiec odmiany Arabica Pache Colis, dzięki uprzejmości Gwatemalskiego Stowarzyszenia Producentów Kawy, anacafe.org

By

Kawa odmiany Arabica Geisha – nowo odkryty klejnot w świecie kaw gourmet

kawowiec odmiany arabica geisha, arabica geshaKawowiec odmiany Arabica Geisha/Gesha przebył naprawdę długą drogę z Etiopii do Panamy, aby w końcu móc być docenionym przez świat wielbicieli kawy gourmet. W 1931roku Brytyjski amabasador zerwał garść owoców kawy w południowo-zachodniej Etiopii, niedaleko miasta Geisha, aby użyć ich w swoich badaniach. W 1932 roku ziarna tej kawy zostały przewiezione do Kenii pod nazwą Abisynia lub Geisha. W 1936 roku sadzonki wyhodowane z kawy Geisha zostały wysłane do Ugandy i Tanzanii. W 1956 roku ziarna zostały przesłane z Tanzanii do Kostaryki. W 1963 roku ziarna tej odmiany trafiły z Kostaryki do Panamy. Próby wprowadzenia odmiany Arabica Geisha do uprawy zostały zarzucone, ze względu na bardzo słaby profil smakowy wytwarzany przez tą odmianę.

W 2005 roku odmiana Arabica Geisha została odkryta na nowo w Panamie i doceniona za swój wyjątkowy profil smakowy. Okazało się, że niepowodzenia z lat 50-tych i 60-tych wynikały ze zbyt niskiego położenia upraw. Kawa tej odmiany wymaga uprawy na wysokościach minimum 1500 metrów nad poziomem morza, wówczas daje z siebie wszystko co jest w niej piękne i smaczne.

Odmiana: Geisha/Gesha
Typ: Mutacja jednej z odmian Arabica z Etiopii, najprawdopodobniej Arabica Etiopia Harrar
Odmiany powiązane: Etiopia Harrar
Pochodzenie: Etiopia/Panama
Data wprowadzenia do uprawy: 1931
Rozpowszechnione w: Panama, Kostaryka
Optymalne położenie upraw: 1500 metrów nad poziomem morza
Budowa kawowca: Wysokie drzewo o rzadkich gałęziach
Owoce: Obłe, podłużne
Kolor dojrzałych owoców: czerwony
Liście: Lancetowate, wąskie
Produktywność: Bardzo niska
Odporność: b.d.
Jakość i charakter kawy: Wyśmienity profil smakowy: bogaty, słodki i czysty smak, intensywny aromat jagód i owoców cytrusowych
Wymagania: Odporna na rdzę kawową i grzyba atakującego kawowce: Ojo de Gallo
Uwagi: Kawa ta pochodzi z małej miejscowości Gesha w Etiopii, sadzona w latach 50-tych XX wieku ze względu na odporność na rdzę kawową, odkryta na nowo w 2005 roku w Panamie.

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org
  2. coffeeresearch.org
  3. genuscoffea.wordpress.com
  4. fot. Kawowiec odmiany Arabica Geisha, udostępnione dzięki uprzejmości thepanamaportal.com

By

Kawa Arabica San Ramon

Kawowiec odmiany Arabica San RamonKawowiec odmiany Arabica San Ramon zalicza się do klasycznych odmian, jest to naturalna mutacja odmiany Arabica Bourbon znaleziona w Kostaryce. Charakteryzuje się równie wysoką jakością produkowanej kawy jak w przypadku Arabica Bourbon i również brakiem odporności na rdzę kawową. Jej zaletą natomiast jest karłowatość, pozwalająca na znacznie gęstsze zasadzenia i poprawę wydajności upraw.

Odmiana: Arabica San Ramon
Typ: Naturalna mutacja Arabica Bourbon
Odmiany powiązane: Arabica Bourbon
Pochodzenie: Kostaryka
Data wprowadzenia do uprawy: I połowa XX wieku
Rozpowszechnione w: Salwador
Optymalne położenie plantacji: b.d.
Budowa kawowca: Karłowaty, gęsto ułożone gałęzie
Owoce: b.d.
Dominujący kolor owoców: czerwony
Liście: b.d.
Produktywność: podobna do Arabica Bourbon
Odporność: Nieodporna na rdzę kawową
Jakość i charakter kawy: Bardzo dobra jakość
Wymagania: b.d.
Fakty: Karłowatość krzaku pozwala na gęste zasadzenia.Odmiana różni się od Arabica Bourbon zmutowanym jednym genem. Nazywana „kawą ogrodową”, niezbyt popularna

Kawowe źródła:

  1. santaram09.wordpress.com
  2. wikipedia.org
  3. fot. Kawowiec Arabica San Ramon, dzięki uprzejmości naszych przyjaciół ze Sweet Maria’s Coffee, Oakland, CA
Dowiedz się więcej o Poczcie Kawowej
i odbierz swój RABAT na PIERWSZĄ subskrypcję
świeżo palonej kawy w PocztaKawowa.com!
Chcę 5% rabatChcę przejść do Bloga