Poczta Kawowa | Blog

Wszystko o kawie…

By

Arabica Pache Comum

arabica-pache-comumArabica Pache Comum jest mutacją Arabica Typica i została po raz pierwszy znaleziona na farmie El Brito, Santa Cruz Naranjo, Santa Rosa w Gwatemali. Odmiana adaptuje się dobrze na wysokościach od 1000 do 1700 metrów n.p.m.

Odmiana: Pache Comum/ Pache Común
Typ: Mutacja Arabica Typica
Odmiany powiązane: Pache Colis, Arabica Typica
Pochodzenie: Gwatemala
Data wprowadzenia do uprawy: 1949
Rozpowszechnione w: Ameryka Środkowa
Optymalne położenie upraw: 1000-1700 metrów nad poziomem morza
Wielkość kawowca: Niski
Owoce: Duże
Kolor dojrzałych owoców: Czerwony
Liście: Duże, błyszczące i gładkie brzegi
Produktywność: Niska, podobna do Arabica Typica
Odporność: b.d.
Jakość i charakter kawy: Dobra jakość, gładki profil smakowy
Wymagania: b.d.
Uwagi: Posiada gałęzie drugiego rzędu

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org
  2. coffeeresearch.org
  3. genuscoffea.wordpress.com
  4. fot. Kawowiec odmiany Pache Comum, udostępnione dzięki uprzejmości Gwatemalskiego Stowarzyszenia Producentów Kawy, anacafe.org

By

Arabica Pache Colis – niski kawowiec dający dobrą kawę

pache-colis-anacafeArabica Pache Colis została po raz pierwszy znaleziona na farmie w rejonie Mataquescuintla w Gwatemali, uprawiającej odmiany Pache Comum i Caturra. Charakteryzuje się bardzo dużymi owocami i dużymi chropowatymi liśćmi.

Odmiana: Pache Colis
Typ: Hybryda Arabica Pache Comum i Arabica Caturra
Odmiany powiązane: Arabica Pache Comum i Caturra
Pochodzenie: Gwatemala
Data wprowadzenia do uprawy: b.d.
Rozpowszechnione w: Ameryka Środkowa
Optymalne położenie upraw: 1000-2000 metrów nad poziomem morza
Wielkość kawowca: 0,8 – 1,5 metra
Owoce: Bardzo duże
Kolor dojrzałych owoców: Czerwony
Liście: Duże o chropowatej teksturze
Produktywność: b.d.
Odporność: Odporna na chorobę wywoływaną przez grzyb phoma costaricensis
Jakość i charakter kawy: Dobra jakość, profil smakowy wykazuje bogatą i subtelną ziemistą słodycz.
Wymagania: Temperatury na poziomie 20-21ºC
Uwagi: Posiada gałęzie 2 i 3 rzędu.

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org

  2. coffeeresearch.org

  3. genuscoffea.wordpress.com

  4. fot. Kawowiec odmiany Arabica Pache Colis, dzięki uprzejmości Gwatemalskiego Stowarzyszenia Producentów Kawy, anacafe.org

By

Kawa odmiany Arabica Geisha – nowo odkryty klejnot w świecie kaw gourmet

kawowiec odmiany arabica geisha, arabica geshaKawowiec odmiany Arabica Geisha/Gesha przebył naprawdę długą drogę z Etiopii do Panamy, aby w końcu móc być docenionym przez świat wielbicieli kawy gourmet. W 1931roku Brytyjski amabasador zerwał garść owoców kawy w południowo-zachodniej Etiopii, niedaleko miasta Geisha, aby użyć ich w swoich badaniach. W 1932 roku ziarna tej kawy zostały przewiezione do Kenii pod nazwą Abisynia lub Geisha. W 1936 roku sadzonki wyhodowane z kawy Geisha zostały wysłane do Ugandy i Tanzanii. W 1956 roku ziarna zostały przesłane z Tanzanii do Kostaryki. W 1963 roku ziarna tej odmiany trafiły z Kostaryki do Panamy. Próby wprowadzenia odmiany Arabica Geisha do uprawy zostały zarzucone, ze względu na bardzo słaby profil smakowy wytwarzany przez tą odmianę.

W 2005 roku odmiana Arabica Geisha została odkryta na nowo w Panamie i doceniona za swój wyjątkowy profil smakowy. Okazało się, że niepowodzenia z lat 50-tych i 60-tych wynikały ze zbyt niskiego położenia upraw. Kawa tej odmiany wymaga uprawy na wysokościach minimum 1500 metrów nad poziomem morza, wówczas daje z siebie wszystko co jest w niej piękne i smaczne.

Odmiana: Geisha/Gesha
Typ: Mutacja jednej z odmian Arabica z Etiopii, najprawdopodobniej Arabica Etiopia Harrar
Odmiany powiązane: Etiopia Harrar
Pochodzenie: Etiopia/Panama
Data wprowadzenia do uprawy: 1931
Rozpowszechnione w: Panama, Kostaryka
Optymalne położenie upraw: 1500 metrów nad poziomem morza
Budowa kawowca: Wysokie drzewo o rzadkich gałęziach
Owoce: Obłe, podłużne
Kolor dojrzałych owoców: czerwony
Liście: Lancetowate, wąskie
Produktywność: Bardzo niska
Odporność: b.d.
Jakość i charakter kawy: Wyśmienity profil smakowy: bogaty, słodki i czysty smak, intensywny aromat jagód i owoców cytrusowych
Wymagania: Odporna na rdzę kawową i grzyba atakującego kawowce: Ojo de Gallo
Uwagi: Kawa ta pochodzi z małej miejscowości Gesha w Etiopii, sadzona w latach 50-tych XX wieku ze względu na odporność na rdzę kawową, odkryta na nowo w 2005 roku w Panamie.

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org
  2. coffeeresearch.org
  3. genuscoffea.wordpress.com
  4. fot. Kawowiec odmiany Arabica Geisha, udostępnione dzięki uprzejmości thepanamaportal.com
Dowiedz się więcej o Poczcie Kawowej
i odbierz swój RABAT na PIERWSZĄ subskrypcję
świeżo palonej kawy w PocztaKawowa.com!
Chcę 5% rabatChcę przejść do Bloga