Poczta Kawowa | Blog

Wszystko o kawie…

By

Arabica Ruiru 11 – kenijska odmiana arabiki

Las w KeniiOdmiana Arabica Ruiru 11 została opracowana w 1985 roku przez Kenijski Ośrodek Badania Kawy położony w Ruiru. Jest to odmiana bardzo odporna, jednak jej jakość pozostawia wiele do życzenia. Wysoka wydajność powoduje, że kawie z tej odmiany brak jest charakteru – jest pusta i nijaka. Jak twierdzą botanicy kenijscy, którzy stworzyli tę odmianę, jej jakość jest porównywalna do Arabica SL-34 lub K7, jeżeli zapewnione są odpowiednio dobre warunki uprawy i nie nastawiamy się tylko na wysoką wydajność.

Odmiana: Arabica Ruiru 11
Typ: Krzyżówka laboratoryjna
Odmiany powiązane:  b. d.
Pochodzenie: Kenia
Data wprowadzenia do uprawy: 1985
Rozpowszechnione w: Kenia
Optymalne położenie plantacji: Łatwo się adaptuje
Budowa kawowca: Karłowata
Owoce: b. d.
Dominujący kolor owoców: Czerwone
Liście: b. d.
Produktywność: Bardzo wysoka
Odporność: Na rdzę kawową i choroby owoców
Wymagania: b. d.
Jakość i charakter kawy: Niska jakość, prosty i pusty charakter.
Fakty: Może być sadzona bardzo gęsto 2500-3300 drzew na hektar, w porównaniu do maksymalnej gęstości 1300 drzew na hektar w przypadku Arabica Typica.

Literatura do kawy

  1. crf.co.ke
  2. blog.coffeereview.com/green-coffee-origins-and-issues/report-from-kenya-the-ruiru-11-controversy/
  3. coffeegeek.com/forums/coffee/general/150757
  4. fot” Las Kakamega”, autor: Doron,na licencji cc a-s a 3.0u

By

Arabica Typica – pierwsza kawa arabska

Rycina przedstawiająca drzewko kawowcaNajstarszą i przez wielu uważaną za najlepszą odmianą kawy z gatunku Arabica jest Arabica Typica. Początkowo sądzono, że wywodzi się z Jemenu, gdyż z to właśnie na Półwyspie Arabskim Europejczycy po raz pierwszy się z nią zetknęli. Z Arabii pochodziły również wszystkie sadzonki, które dały początek wielu późniejszym odmianom. Powstawały one początkowo w wyniku naturalnych mutacji, a później w wyniku celowego krzyżowania. Arabica Typica charakteryzuje się wyjątkowo dobrym profilem smakowym, wyważonym o delikatnej kwasowości i słodkim pełnym smakiem. Posiada niestety niską produktywność.

Odmiana: Arabica Typica
Typ: Najstarsza odmiana c. arabica
Odmiany powiązane: Arabica Blue Mountain, Arabica Java i wiele innych
Pochodzenie: Etiopia
Data wprowadzenia do uprawy: X wiek
Rozpowszechnione w: Cały Świat
Optymalne położenie plantacji: Łatwo się adaptuje
Budowa kawowca: Wysokość 3,5 – 4,6 metrów
Owoce: Średniej wielkości
Dominujący kolor owoców: czerwony
Liście: wąskie
Produktywność: niska
Odporność: Nieodporna na choroby atakujące kawowce
Wymagania: Preferuje duże wysokości
Jakość i charakter kawy: Wysoka jakoś, pełny i czysty smak, czysta kwasowość. Jakość wzrasta im wyżej położona jest uprawa.
Fakty: Arabica Typica jest najstarszą znaną odmianą gatunku Cafea. Początkowo sądzono, że pochodzi z Jemenu, gdyż z tego kraju pochodziły wszystkie sadzonki tej odmiany. Dopiero w XX wieku potwierdzono pochodzenie z Etiopii.

Kawowe źródła:

  1. wikipedia.org

  2. coffeeresearch.org

  3. Rycina autorstwa Linneusza przedstawiająca Coffea Arabica Typica

By

Arabica Bourbon Pointu – karłowata mutacja o niskiej zawartości kofeiny

Kawowiec odmiany Arabica Laurina lub Arabica Bourbon Pointu

Kawowiec odmiany Arabica Laurina lub inaczej zwany Arabica Bourbon Pointu jest naturalną mutacją Arabica Bourbon, tzw. mutacją Laurina, która powoduje karłowatość i zmianę kształtu drzewa. Pochodzi z wyspy Reunion. Wykazuje się bardzo niską zawartością kofeiny oraz niską produktywnością. Najprawdopodobniej z tego względu odmiana ta nigdy nie rozpowszechniła się wśród producentów i ziarna kawy z tej odmiany nie są w zasadzie dostępne w sprzedaży.

Odmiana: Arabica Laurina, Arabica Bourbon Pointu
Typ: Naturalna mutacja Arabica Bourbon
Odmiany powiązane: Arabica Bourbon
Pochodzenie: Reunion
Data wprowadzenia do uprawy: Początek XX wieku
Rozpowszechnione w: b.d.
Optymalne położenie plantacji: b.d.
Budowa kawowca: karłowaty
Owoce: Wąskie i obłe
Dominujący kolor owoców: czerwony
Liście: Małe i wąskie
Produktywność: niska
Odporność: b.d.
Wymagania: b.d.
Jakość i charakter kawy: b.d.
Fakty: Według P.J.S. Cramera Arabica Laurina jest hybrydą międzygatunkową C. Arabica i C. Mauritiana odkrytą na jego plantacji w Bagelan, Indonezja na początku XX wieku.Posiada bardzo niską zawartość kofeiny (0,6%)

Kawowe źródła

  1. genuscoffea.wordpress.com

  2. Trees, October 2009, Volume 23, Issue 5, pp 1043-1051

  3. fot. Paul Hermans, na licencji cc a-s a 3.0

Dowiedz się więcej o Poczcie Kawowej
i odbierz swój RABAT na PIERWSZĄ subskrypcję
świeżo palonej kawy w PocztaKawowa.com!
Chcę 5% rabatChcę przejść do Bloga