Arabica Maragogype – brazylijska odmiana kawy o gigantycznych ziarnach

arabica maragogype vs arabica bourbonArabica Maragogype, czasem Margogype lub Maragogipe to odkryta w Brazyli w pobliżu miasta Maragogipe w XIX wieku naturalna mutacja odmiany Arabica Typica charakteryzująca się wyjątkowo dużymi ziarnami. Ziarna tej odmiany są największe ze wszystkich produkowanych na skalę przemysłową odmian kawy arabika i mogą osiągać nawet 2 centymetry długości, czyli niemal dwa razy więcej niż normalne ziarna arabiki. Na zdjęciu powyżej widzimy ziarno odmiany Arabica Maragogype obok ziarna Arabica Bourbon, różnica wielkości jest widoczna, choć w tym przypadku nie mamy do czynienia z okazem wyjątkowo dużym. Pomimo swojej niskiej produktywności Arabika odmiany Maragogype jest uprawiana jako rarytas. Charakteryzuje się złożonym profilem smakowym, ma delikatny i charakterystyczny smak z nutami miodowymi.

Odmiana: Arabica Maragogype
Typ: Naturalna mutacja Arabica Typica
Odmiany powiązane: Arabica Pacamara
Pochodzenie: Brazylia, okolice miasta Maragogipe
Data wprowadzenia do uprawy: XIX wiek
Rozpowszechnione w: Ameryka Południowa i Środkowa
Optymalne położenie plantacji: 700-900 metrów nad poziomem morza
Budowa kawowca: Wysoki, wyższy niż Arabica Typica
Owoce: Bardzo duże, ogromne ziarna
Dominujący kolor owoców: czerwone
Liście: b.d.
Produktywność: niska
Odporność: b.d.
Wymagania: b.d.
Jakość i charakter kawy: Dobra jakość. Profil smakowy jest złożony, ma delikatny, odrobinę miodowy smak
Fakty: Występuje kilka różnych form nazwy, możemy spotkać się z Arabica Maragogipe, czasem Maragogjipe, Margagogype lub Margogype

Kawowe źródła:

  1. sweetmarias.com
  2. wikipedia.org
  3. coffeeresearch.org
  4. zdjęcie: Pocztakawowa.com – wszelkie prawa zastrzeżone